宮古島うまむぬ杯

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平良

エントリーNo.1
なまり節のリエット ¥500
なまり節をラードで煮て塩胡椒でシンプルにペーストにしました。
なまり節のストレートな美味さをカリカリのバゲットに乗せてどうぞ!

 

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平良

エントリーNo.2
島豆腐の厚揚げ和風ピザ ¥750
​ヘルシーだけど食べごたえがあり隠し味になまり節を使用!
カリとろチーズが絶妙にマッチ!

 

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平良

エントリーNo.3
ナマリ節とワタガラスのぺペロンチーノ ¥780
宮古そばの生麺を使用、伊良部のナマリ節とワタガラスが
入ってるので鰹を強く感じられる一品です。

 

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平良

エントリーNo.4
なまり節と青パパイヤのミルフィーユサラダ ¥780
宮古みそとクリームチーズとマイヤーレモンのソースで
なまり節の美味さ倍増ですね!

 

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上野

エントリーNo.5
なまり節おにぎり 1個 ¥220

なまり節&薬味等の隠し味入り宮古みそ、さらになまり節スライスを
贅沢にトッピングしたおにぎりです♪

 

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平良

エントリーNo.6
自家製なまり節のちらし寿司 ¥380

かつお(宮古島産)を自家製でくんせいをし、
宮古島らしい寿司に仕上げてます。

 

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平良

エントリーNo.7
燻(いぶり)しょう油ラーメン ¥800

宮古節とナマリ節をベースに鶏ガラ、ゲンコツで
澄んだスープに仕上げました。

 

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平良

エントリーNo.8
なまり節とトマトのブルスケッタ ¥770

なまり節とトマトをガーリックオイルで和えました。
微かなスモークの香りも馴染んで美味しいです。

 

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平良

エントリーNo.9
なまり節のチーズバケット ¥550

宮古島の特産をふんだんに使い、宮古島らしさを味わえます♪

 

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平良

エントリーNo.10
宮古なまりそば(ライス付) ¥800

2層スープの下は鶏ダシ、上はカツオダシで相性バツグン!
〆はライスで…

 

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平良

エントリーNo.11
Cuban Sand ¥650

サクサクのパンと宮古みそで合わせたなまり節を
Tequilaと共に良い酔い夜を

 

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平良

エントリーNo.12
なまり節グラタン トマト包み ¥850

かつおの旨みと柚子の風味をあわせトマトの中に閉じ込めました♪