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【メニュー】
《鮨》
「輸送の段階から調理は始まっている」
その日の内に空輸で。熟成した方がおいしい食材は、深廣にて当店指定の下処理を施した後、敢えて3〜4日かけて熟成させながら輸送。げん家は輸送の段階からこだわった調理をおこなっています。
《天ぷら》
「てんぷらをサクッとカラッと食べて頂く為に」
サクッとカラッとうすい衣に仕上げるため北海道産小麦100％の『シリウス』を独自にブレンドした衣で、こだわりのてんぷらを提供しております。
《沖縄・宮古島ならではの食材》
沖縄三大高級魚のアカジン・アカマチや伊勢海老など沖縄ならではの魚介、
島らっきょうなどの宮古島野菜、宮古島でも扱うお店の少ない幻の牛肉「宮古牛」などもお楽しみいただけます。
《コース》
◆ おまかせコース ￥15,000
※予約制 当日予約可
【座席】
お電話にてご確認ください。
◆カウンター 8席
◆テーブル個室（最大10名様）
◆離れ個室（最大6名様）
【店舗情報】
《営業時間》17:00〜23:00(LO.21:30)
《店休日》日曜日
・ご予約はお気軽にお電話ください。
当日のご予約に関しましても出来る限り対応させて頂きますのでお電話にてご確認ください。
・その日一番おいしい食材を、腕によりをかけた一番おいしい調理方法でお召し上がりいただくため、コースのみの完全予約制で営業しております。
《MAP》
その他のお店の情報は
［サービス内容］をご覧ください。
