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住所
宮古島市平良字久貝アマヒサ 649番8 Hotel & Villa Seahorse MIYAKOJIMA 1F
GPS
24.799162841518, 125.26730079241
H.P
【最新情報】
至味、階を上る。
階 -きざはし- 。
まだ「橋」という言葉が生まれる以前、人と人、場所と場所を“つなぐ”ために使われた言葉。
刻むように一歩ずつ進み、渡るように次の場所へ向かう。
選び抜かれた旬の素材。静かに磨き上げてきた技。
味わいは段を追うごとに深まり、やがて、至味へと至ります。
【店舗紹介】
￥5,500コース おまかせ階コース【Lunch】
その日の気分で選べる、プリフィクスランチコース。
前菜からデザートまでコース仕立てでご用意し、
メインディッシュは肉・魚・そして丼仕立てまで、数種よりお選びいただけます。
自由度と満足感を兼ね備えた、ランチコース。
￥9,900コース おまかせ特選コース【Lunch】
鉄板焼の醍醐味を、最も素直に。
宮古島の野菜を滋味、魚介の火入れ、
そして純血但馬牛を主軸に据えたおまかせ構成。
鉄板の音、香り、温度──
贅沢と向き合う時間を、静かに味わう。
全7品。
階の鉄板、その原点。
＜￥16,500コース＞
鉄板の最先端、ここに。
和の「割烹」が持つ静謐な構成と、 欧の技法がもたらす華やかな臨場感。 潮風と太陽、島の生命を凝縮した宮古島野菜、全国の漁場から選び抜かれた至高の鮮烈、主軸に据えるは、「純血但馬牛」という、和牛の頂点にして原点であるその価値を、圧倒的な品格と重厚感をもって表現します。
鉄板の音、香り、温度。
夜の深まりとともに、素材の真価と向き合う一期一会の全7〜8品。
階（きざはし）が描く、鉄板欧割烹の真髄。
＜￥22,000コース＞
火は、技へ。技は、余韻へ。
和と欧、その境界を越えた最上位の饗宴。 純血但馬牛の希少品種がもたらす大地の命、潮風と太陽が何年もかけて土に刻んだ生命の鼓動。そして、全国各地の漁場からその一瞬の輝きだけを掬い上げた、選ばれし海の幸、 素材と生命の対話から生まれるこのコースしか味わえない即興的な一皿。
型にとらわれない自由な感性と、唯一無二の「鉄板欧割烹」という新しい舞台での昇華されるおまかせ料理。
全8〜10品構成に宿る、その日、その瞬間だけの特別な物語を。
￥3,000 お子様ランチプレート
鉄板の音、立ちのぼる香り。
目の前で仕上がる一皿が、
食の時間を、体験へと変えていきます。
厳選素材を、最良の火入れで。
大人と同じ空間で味わう、
はじめての本格鉄板焼。
※小学生以下利用可
￥5,000 お子様ディナープレート
純血但馬・神戸ビーフを主役に。
鉄板の技で引き出す、素材の奥行き。
お子様のために用意した、
もう一段上の鉄板焼コースです。
※内容の変更については、ご予約時にご相談ください。
※小学生以下利用可
5,000円 Anniversary Plate
記念日・お祝い向け
テーブルに運ばれた瞬間、歓声がこぼれる。
ボリューム満点のサプライズAnniversary Plateで、特別なひとときを。
※Anniversary Plateは、ご来店前日23時までのご予約にて承ります。
※上記の金額に消費税とサービス料が追加となります。
※季節や仕入れ状況により、品数や内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
【店舗情報】
《営業時間》
11:30〜15:00(L.O.13:30)予約制
17:00〜23:00(L.O.20:30)
《店休日》ランチ：木曜・金曜／ディナー：木曜
《駐車場》ホテル横の駐車場あり
《座席数》カウンター 10席 個室 無し
《SNS》▶Instagram
《MAP》