伊良部島の漁港の直売所で珍しい食材に出会いました😃
見た目ではそれが何か分からず、お店の方に尋ねると『マグロの胃袋』🐟とのこと。
炒めたりして火を通せば簡単に食べられるとのことで、興味津々に購入❗
弾力があって肉のホルモンに似ていたので、肉料理を真似て炒め物と揚げ物にしてみました🍳
嫌な臭みは無く、でもマグロの風味はしっかりあって、とても美味しかったです😄
こういった面白い食材が入るのも、漁業が盛んな宮古島ならでは✨
これからも島食材ハントが楽しみです🎵
【Blog】マグロの胃袋初体験！